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LAIT NOIXSETTES - CAMEMBERT
Le mot de l'affineur : « La rondeur de la noix sèche au service du caractère du Camembert »
Famille de fromage
Spécialité fromagère
Spécialité fromagère
Famille de lait
Vache
Vache
Pays d'origine
France
France
Type de lait
Lait Cru
Lait Cru
Production
Artisanale
Artisanale
6,48 €
En stock
48 € / kg
Description complémentaire
La noix sèche a souvent été présente sur les plateaux de Fromage, pour décorer mais aussi pour amener de la rondeur et atténuer la puissance de certains Fromages. L’association du croquant de la noix et du Camembert dans cette fabrication maison sera tout aussi plaisante et gourmande.
Accord bières
Brune
Brune
Accord vins
Rouge Corsé (Cahors - Madiran)
Rouge Corsé (Cahors - Madiran)
Puissance aromatique
3
3
Aspect
Croute blanche avec stries brunes, pâte crème aérée
Croute blanche avec stries brunes, pâte crème aérée
Texture
Pâte fluide et fondante, sensation croquante de la noix
Pâte fluide et fondante, sensation croquante de la noix
Goût
Crème, touches animales arrondies par la noix
Crème, touches animales arrondies par la noix
Odeur
Notes d'étable, fruits secs et sous-bois
Notes d'étable, fruits secs et sous-bois
Affinage
30 à 60 jours
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