RACLETTE AU LAIT CRU

Famille de fromage
Pâte pressée non cuite
Famille de lait
Vache
Pays d'origine
France
Type de lait
Lait Cru
Production
Artisanale
3,60 €
En stock
24,00 € / kg
RACLETTE AU LAIT CRU

Description complémentaire

La Raclette est un fromage traditionnel de montagne, servie fondante à l’aide d’un appareil, ou de feu de bois, souvent appréciée avec des pommes de terre et de la charcuterie. Victimes de leur succès, les Raclettes de qualité, même de montagne, se rariefient. C’est pourquoi nous avons décidé de fabriquer nous-même notre Raclette, à base de lait frais cru, de grande qualité et Bio. L’affinage s’effectue dans nos caves afin de toujours contrôler le suivi du début à la fin.

Accord vins
Blanc sec ( Savoie)
Puissance aromatique
4
Aspect
Croûte lisse, légèrement orangée, pâte ivoire avec parfois quelques petites ouvertures
Texture
Moelleuse, fondante et dense
Goût
Animal, beurré avec une finale sur l'amande
Odeur
Animale et cave