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BRISILIC
Le mot de l'affineur : « Fêtez le printemps et ses arômes herbacés avec le Brisilic ! »
Famille de fromage
Spécialité fromagère
Spécialité fromagère
Famille de lait
Vache
Vache
Pays d'origine
France
France
Type de lait
Lait Cru
Lait Cru
Production
Artisanale
Artisanale
9,88 €
En stock
39,5 € / kg
Description complémentaire
Recette exclusive et fabrication maison, le Brisilic est le fromage festif du Printemps. Le basilic, compagnon habituel de la Mozzarella, est d’une variété sélectionnée spécialement pour son arôme persistant et profond. Associé aux riches saveurs animales du Brie, nous touchons là à un sommet du goût qui dynamise les plateaux à la belle saison.
Accord bières
IPA
IPA
Accord vins
Blanc Sec (Chardonnay) - Champagne
Blanc Sec (Chardonnay) - Champagne
Puissance aromatique
2
2
Aspect
Croutage blanc assez épais, pâte ivoire garnie d'une couche d'appareil au basilic
Croutage blanc assez épais, pâte ivoire garnie d'une couche d'appareil au basilic
Texture
Moelleuse et fondante
Moelleuse et fondante
Goût
Saveur de brie puis montée aromatique du basilic qui persiste longuement
Saveur de brie puis montée aromatique du basilic qui persiste longuement
Odeur
Odeur de brie affiné, belle présence du basilic
Odeur de brie affiné, belle présence du basilic
Affinage
30 à 60 jours
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