Il n'y a aucun avis
Connexion
français
Paiement100% sécurisé
Fidélitérécompensée
Livraison & colisréfrigérés
Livraison danstoute la France
Retrait gratuiten magasin
Expéditionchronofresh
Fromages sélectionnéspar la maison Mons
FOURME DE MONTBRISON Sélection Lait Cru AOP
Le mot de l'affineur : « Un bleu fin et élégant, plus aromatique que puissant. »
Famille de fromage
Pâte persillée
Pâte persillée
Famille de lait
Vache
Vache
Pays d'origine
France
France
Type de lait
Lait Cru
Lait Cru
Production
Artisanale
Artisanale
3,74 €
En stock
24,90 € / kg
Description complémentaire
L’origine de la Fourme de Montbrison remonterait au 9ème siècle comme en témoigne le frontispice d’une chapelle datant de cette époque où l’on peut voir une pierre taillée en forme de fromage. Cette fourme était produite dans des habitations d’estive appelées jasseries. Notre fourme est issue d’une fabrication artisanale. Son affinage commence dans les caves du Massif de Chalmazel, lieu pittoresque où règne un écosystème remarquable. Ce fromage assez dense et au bleu subtil est bien différent de la Fourme d’Ambert, sa cousine
Accord bières
Blanche
Blanche
Accord vins
Blanc Moelleux (Sauternes, Jurançon)
Blanc Moelleux (Sauternes, Jurançon)
Puissance aromatique
3
3
Aspect
Croûtage orange pâle, pâte blonde avec veines de bleu
Croûtage orange pâle, pâte blonde avec veines de bleu
Texture
Mâche assez dense, persistant en bouche
Mâche assez dense, persistant en bouche
Goût
Sous-bois en automne, plus présent en nez qu'en bouche
Sous-bois en automne, plus présent en nez qu'en bouche
Odeur
Caves, champignon, minéraux
Caves, champignon, minéraux
Affinage
65 à 90 jours
65 à 90 jours
Les clients ont aussi commandé
Paiement100% sécurisé
Fidélitérécompensée
Livraison & colisréfrigérés
Livraison danstoute la France
Retrait gratuiten magasin
Expéditionchronofresh
Fromages sélectionnéspar la maison Mons