FOURME D'AMBERT Sélection Laitière AOP

Le mot de l'affineur : « Onctueux, lacté et tempéré, le bleu idéal pour ceux qui veulent un peu de mesure »

Famille de fromage
Pâte persillée

Famille de lait
Vache

Pays d'origine
France

Type de lait
Lait Pasteurisé

Production
Artisanale

4,48 €

En stock

17,90 € / kg

1/8 (MIN. 250 GR) 1/4 (MIN. 500 GR) 1/2 (MIN. 1 KG) ENTIER (MIN. 2 KG)

Quantité

Description complémentaire

Le mot fourme vient du mot “forma”, comme le récipient servant à contenir le caillé et qui a donné le mot Fromage. Elle était produite par les femmes passant l’été sur les pentes du massif du Forez pour y faire paître les troupeaux, pendant que les hommes faisaient les foins et récoltes en contrebas. Initialement vendue sur le marché d’Ambert, elle s’est différenciée ensuite de sa cousine la Fourme de Montbrison. Sa texture crémeuse et son intensité relative en font un des Fromages préférés des amateurs de bleus doux.