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BUCHETTE DE MANON

Le mot de l'affineur : « Une buchette soyeuse et élégante provenant d'un environnement unique »

Famille de fromage
Fromage de Chèvre
Famille de lait
Chèvre
Pays d'origine
France
Type de lait
Lait Cru
Production
Fermière
5,85 €
En stock
96,71 € / kg
BUCHETTE DE MANON

Description complémentaire

Bravo à ce jeune couple de producteurs fermiers qui a repris avec énergie une ferme quasi à l’abandon et a reconstruit pas à pas un cheptel de Chèvres Rove. La conduite du troupeau se fait chaque jour en parcours naturel dans un environnement exceptionnel, ce qui confère au fromage des arômes très agréables. La branche de sarriette collectée dans la garrigue parfume délicatement le croûtage et rappelle le terroir.
Accord bières
Blanche
Accord vins
Blanc Fleuri (Viognier)
Puissance aromatique
2
Aspect
Croûte blanche légèrement plissée, pâte blanche
Texture
Mâche grasse et dense, grain soyeux
Goût
Herbacée, subtilement caprine et lait frais
Odeur
Caprin, herbacé et odeur de sarriette
Affinage
15 à 20 jours