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RACLETTE AU POIVRE SAUVAGE
Famille de fromage
Pâte pressée non cuite
Pâte pressée non cuite
Famille de lait
Vache
Vache
Pays d'origine
France
France
Type de lait
Lait Cru
Lait Cru
Production
Artisanale
Artisanale
4,65 €
En stock
31,00 € / kg
Description complémentaire
Une raclette au lait cru de vache au poivre sauvage de Madagascar : Voa Tsiperifery.
Un goût frais et piquant, particulièrement riche et persistant. La saveur parfumée, les arômes envoûtant d'agrumes et de fleurs font de cette raclette un fromage original au goût parfumé, idéal pour vos raclettes de caractère.
Accord vins
Blans sec ( Savoie)
Blans sec ( Savoie)
Aspect
Croûte lisse, légèrement orangée voire rosée, pâte jaune pâle, souple parsemée de grains de poivre de Madagascar
Croûte lisse, légèrement orangée voire rosée, pâte jaune pâle, souple parsemée de grains de poivre de Madagascar
Texture
Moelleuse, fondante et dense
Moelleuse, fondante et dense
Goût
Animal, parfumée, arômes d'agrumes et de fleurs, riche et persistant
Animal, parfumée, arômes d'agrumes et de fleurs, riche et persistant
Odeur
Animale et cave
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Affinage
60 jours minimum
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