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MUNSTER FERMIER AOP
Le mot de l'affineur : « Amateur de sensation forte, le Munster est fait pour vous ! »
Famille de fromage
Pâte Molle à Croûte Lavée
Pâte Molle à Croûte Lavée
Famille de lait
Vache
Vache
Pays d'origine
France
France
Type de lait
Lait Cru
Lait Cru
Production
Fermière
Fermière
9,14 €
En stock
36.05 € / kg
Description complémentaire
Le plus connu des fromages vosgiens véhicule une réputation qui n'est pas en accord avec sa vraie nature. Si certains aiment à le manger en fin d'affinage, tout en force, il est tout aussi judicieux de le redécouvrir un rien plus jeune, au moment où il laisse encore de la place à à la subtilité. C'est alors que l'odeur pénétrante de ce cette croûte lavée qui laisse la place à une merveille de crème finement « munstérisée », tapant juste là où ça fait du bien !
Accord bières
Bière blonde légère
Bière blonde légère
Accord vins
Blanc fleuri - Gewurtetraminer
Blanc fleuri - Gewurtetraminer
Puissance aromatique
5
5
Aspect
Croûte luisante orangée, pâte crémeuse blanche
Croûte luisante orangée, pâte crémeuse blanche
Texture
Coeur crayeux à crémeux selon l'affinage, croûte collante
Coeur crayeux à crémeux selon l'affinage, croûte collante
Goût
Lacté et animal, subtils notes de fumée
Lacté et animal, subtils notes de fumée
Odeur
Marquée, animale, fermentation noble
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Affinage
2 à 3 mois
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