RACLETTE FUMÉE

Le mot de l'affineur : « Une raclette fumée en fumoir ! Très complémentaire d'une belle sélection de charcuterie »

Famille de fromage
Pâte pressée non cuite

Famille de lait
Vache

Pays d'origine
France

Type de lait
Lait Cru

Production
Artisanale

31,00 €

En stock

31,00 € / kg

(MIN. 1KG) (MIN. 750 GR) (MIN. 500 GR) (MIN. 250 GR)

Quantité

Description complémentaire

Comme les charcuteries étaient conservées par salage mais aussi par fumage, il est traditionnel de fumer certains fromages pour en prolonger la conservation mais aussi booster le goût. Notre raclette est d’abord affinée pendant 3 mois avant d’être fumée. Les fromages passent en fumoir pendant une période de 18 heures, ce qui leur permet de prendre tous les arômes du bois et d'avoir un bel arôme fumé naturel. Nous vous conseillons de déguster cette Raclette en dernier ; elle surprendra vos papilles.