Il n'y a aucun avis
Connexion
français
Paiement100% sécurisé
Fidélitérécompensée
Livraison & colisréfrigérés
Livraison danstoute la France
Retrait gratuiten magasin
Expéditionchronofresh
Fromages sélectionnéspar la maison Mons
FUMAISON
Le mot de l'affineur : « Le gout délicat d'un fromage de brebis doté d'un parfum fumé auquel vous ne saurez résister »
Famille de fromage
Pâte pressée non cuite
Pâte pressée non cuite
Famille de lait
Brebis
Brebis
Pays d'origine
France
France
Type de lait
Lait Cru
Lait Cru
Production
Artisanale
Artisanale
Régions
Auvergne-Rhône-Alpes
Auvergne-Rhône-Alpes
10,38 €
En stock
41,50 € / kg
Description complémentaire
Création originale d’une laiterie installée en zone de moyenne montagne en Auvergne, le Fumaison s’inspire de la fabrication des saucissons qui étaient entourés d’un filet puis suspendus dans les cheminées afin de sécher tout en prenant un bon goût de fumée. Notre Laiterie le fabrique au lait cru et il est fumé naturellement à la fumée froide de notre fumoir, puis affiné au Tunnel de la Collonge. Taillé en petits cubes, le Fumaison se révèle particulièrement apprécié à l’apéritif.
Accord bières
Brune
Brune
Accord vins
Blanc Gras (Graves) - Rouge Fruité (Gamay)
Blanc Gras (Graves) - Rouge Fruité (Gamay)
Puissance aromatique
2
2
Aspect
Croutage type tomme, cœur jaune paille avec petits trous
Croutage type tomme, cœur jaune paille avec petits trous
Texture
Mâche dense, serrée, avec finale fondante
Mâche dense, serrée, avec finale fondante
Goût
Saveur suave, petite touche animale, fin sur le fumé
Saveur suave, petite touche animale, fin sur le fumé
Odeur
Cave, champignon, sous bois, fumé
Cave, champignon, sous bois, fumé
Affinage
2 à 5 mois
2 à 5 mois
Les clients ont aussi commandé
Paiement100% sécurisé
Fidélitérécompensée
Livraison & colisréfrigérés
Livraison danstoute la France
Retrait gratuiten magasin
Expéditionchronofresh
Fromages sélectionnéspar la maison Mons