Londres - Bermondsey

Chaque samedi, jusqu'à 14 heures, dans le quartier animé de Bermondsey, l'équipe ouvre les portes de leur magasin pour révéler une sélection limitée de produits soigneusement sélectionnés.

Au sud de Tower Bridge, sous les arches d'un tunnel ferroviaire victorien transformé, ils sélectionnent, affinent et expédient les fromages, qui sont envoyés par les caves d'affinage de St Haon, à travers le Royaume-Uni.

L'équipe fait partie d'un groupe de petits commerçants soucieux de la qualité qui portent le nom de Spa Terminus et cherchent à maintenir une industrie alimentaire active, durable et axée sur les bons produits, au cœur de Londres.