TOMMETTE DE LA CROIX LUCAS
4,40 €
Une petite tomme à la texture moelleuse et fondante, des saveurs de noisettes fraîches, voici la Tommette de la Croix Lucas.
La Tommette de la Croix Lucas est une création d’Hubert Tarit légèrement twistée par Hervé Mons, il s’agit donc d’une production à quatre mains. L’idée étant de fabriquer un Fromage moelleux voire crémeux doté d’un goût noisette tout en fraîcheur. La technologie utilisée n’est pas sans rappeler celle du Reblochon, mais le goût est différent. Ce Fromage est frotté et morgé à l’eau salée durant 3 semaines. La dégustation idéale se situe à 6 semaines d’affinage.
