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COMTE TRADITION AOP
Le mot de l'affineur : « Gourmand et savoureux, entre lacté et animal, le Comté le plus consommé ! »
Famille de fromage
Pâte pressée cuite
Pâte pressée cuite
Famille de lait
Vache
Vache
Pays d'origine
France
France
Type de lait
Lait Cru
Lait Cru
Production
Fruitière
Fruitière
7,88 €
En stock
29.80 € / kg
Description complémentaire
Grand classique des tables françaises, le Comté propose une combinaison unique de mâche et de saveurs qui en fait le Fromage français AOP le plus consommé. Avec un affinage de 14 mois minimum dont une grande partie dans le Tunnel de la Collonge, il recèle quelques fins cristaux croquants qui soulignent le plaisir des arômes équilibrés, entre lacté et boisé, beurré et animal.
Accord bières
Blonde
Blonde
Accord vins
Blanc Boisé (Arbois / Jura)
Blanc Boisé (Arbois / Jura)
Puissance aromatique
3
3
Aspect
Croûtage brun clair, pâte beige à jaune pâle
Croûtage brun clair, pâte beige à jaune pâle
Texture
Dense, élastique puis fondant
Dense, élastique puis fondant
Goût
Lait frais, pain toasté, beurré
Lait frais, pain toasté, beurré
Odeur
Lait frais chaud de la traite, beurré
Lait frais chaud de la traite, beurré
Affinage
15 à 20 mois
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