BRILLAT SAVARIN igp

Le mot de l'affineur : « Le vainqueur de la gourmandise dans de nombreuses dégustations à l'aveugle ! »

Famille de fromage
Pâte Molle à croûte fleurie

Famille de lait
Vache

Pays d'origine
France

Type de lait
Lait Thermisé

Production
Artisanale

7,40 €

En stock

29,6 € / kg

(MIN. 250 GR) (MIN. 500 GR)

Quantité

Description complémentaire

Créé en Normandie à la demande de Fromagers dont Henri Androuet qui le baptisa en hommage au premier chroniqueur culinaire français Jean-Anthelme Brillat Savarin (on lui doit : « Un repas sans Fromage, c’est comme une belle à qui il manque un oeil ! »). C’est le plus connu des double-crème, à savoir un Fromage lactique enrichi en crème, produits en grand nombre au début du 20ème siècle. D’où sa générosité en bouche, un côté fondant et beurré tout en légèreté, ce qui en fait un Fromage apprécié par tous.